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Bäckerleinen

Bäckerleinen

Beim Backen gibt es eine wichtige Zutat, von der man vielleicht nicht so oft hört: Bäckerleinen. Diese speziellen Leinentücher erleichtern das Backen erheblich. Aber was ist das genau und wozu soll man Bäckerleinen kaufen?

Bäckerleinen sind Leinentücher, die beim Brotbacken eine wichtige Rolle spielen. Sie bestehen aus Naturleinen und sind dicht und schwer, um ihre Funktionen optimal zu erfüllen. Bei der Wahl von Leinen ist die Qualität und Gewebedichte von großer Bedeutung, insbesondere für Hobbybäcker.

Bäckerleinen-Verwendung: Ein Bäcker-Leinentuch kann zum Abdecken des Teigs verwendet werden, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Aber das ist noch nicht alles. Das Tuch kann auch um jedes Brötchen gefaltet werden, um den Teig zu stabilisieren. Darüber hinaus schafft das Backleinen ideale Gärbedingungen und das optimale Klima.

Pflege. Darf man Bäckerleinen waschen?

Ja, man darf Bäckerleinen waschen. Allerdings soll man dabei einige Dinge beachten, um sicherzustellen, dass Leinen seine Eigenschaften nicht verliert. Bevor man das Bäckerleinen wäscht, soll man es von groben Verunreinigungen befreien und gegebenenfalls ausbürsten. Die Waschtemperatur darf 30 Grad nicht überschreiten. Wählen Sie einen Schonwaschgang beim Waschen in der Waschmaschine. Verwenden Sie dabei ein mildes Waschmittel und verzichten Sie auf Weichspüler. Nach dem Waschen soll das Bäckerleinen luftgetrocknet werden.

Aus hygienischen Gründen ist es empfehlenswert,  das Leinentuch nach jeder Verwendung zu waschen. So wird verhindert, dass sich Teigreste im Leinen festsetzen und die Luftdurchlässigkeit beeinträchtigen. Das richtige und regelmäßige Waschen des Leinentuches sorgt für die Funktionalität und Langlebigkeit von Leinen.

Wo kann man Bäckerleinen Meterware bestellen?

In unserem Shop können Sie die Leinentücher nach Maß bestellen. Wir nähen sie aus echtem 100%-Leinen in Naturell mit einer Dichte von 260-280 g. 

Was kann man statt Bäckerleinen nehmen?

Statt des traditionellen Bäckerleins könnt ihr alternativ ein sorgfältig bemehltes Küchentuch nutzen. Man kann ein gewöhnliches Geschirrtuch statt Bäckerleinen verwenden, aber das Ergebnis wird schlechter.

Wofür braucht man Bäckerleinen?

Bäckerleinen ist ein robustes Leinentuch, das für die Gärung von Baguettes und Brötchen verwendet wird. Aufgrund seiner hohen Webdichte kann es zu Falten zusammengelegt werden, um den geformten Teiglingen während der Gärung Stabilität zu verleihen.

Was ist das Besondere an Bäckerleinen?

Das Bäckerleinen dient verschiedenen Zwecken. Zum einen stabilisiert es den Teig während der Gärung, indem es um jeden Teigling herum gefaltet wird. Zum anderen sorgt es für eine gleichbleibende Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die der Teigling zum Reifen benötigt.

Kann man mit Leinentuch backen?

Bäckerleinen wird ausschließlich für die Gärung von Teig verwendet und ist nicht zum Backen geeignet.

Kann man Brot im Geschirrtuch aufbewahren?

Das Einwickeln von frisch gebackenem Brot in ein Geschirrtuch ist ein bewährter Trick, um das Brot länger haltbar zu machen. Dadurch trocknet es langsamer aus und Schimmelbildung wird verhindert. Das Brot bleibt auch nach einer Woche noch saftig und frisch.

Wie verpackt man Brot am besten?

Um das Schimmeln von Brot zu vermeiden, sollte es stets in einer luftdurchlässigen Verpackung aufbewahrt werden. Eine ideale Option ist ein unglasiertes Tongefäß oder eine Holzbox. Auch eine offene Lagerung ohne Brotkasten ist möglich. Aber es ist empfehlenswert, Brot in einem Leinentuch einzuwickeln. 

Der Kühlschrank sollte hingegen vermieden werden, da das Brot dort schnell austrocknet.

Unterlassen Sie es daher, Brot im Kühlschrank aufzubewahren und entscheiden Sie sich stattdessen für eine atmungsaktive Aufbewahrungslösung. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass Ihr Brot lange frisch und schmackhaft bleibt.